Hoe maak je pasta fris na het koken te houden

Hoe maak je pasta fris na het koken te houden


Italiaanse pasta was een twist op het ei noodle uitgevonden in China duizenden jaren geleden, maar de Italiaanse gerechten die nu gebruik maken van het kon niet verder van de gerechten van haar natuurlijke thuis. Een eenvoudige mix van ei en de bloem, kan pasta vers of, meer in het algemeen worden gekocht, gedroogd. Rond tien minuten is meestal genoeg koken voor gedroogde, afhankelijk van hoe zacht je hem en de verscheidenheid die u gebruikt wilt. Er zijn tal van rassen om uit te kiezen, maar welke je kiest, kun je restjes op te slaan, hetzij door het koelen of invriezen.

Kook het goed

Als je weet dat je later worden het opslaan van de pasta vlakte om snel te gebruiken, doe het niet helemaal koken. In plaats daarvan, neem het uit een minuut of twee voordat je normaal zou doen, of proef een beetje en neem het uit wanneer het is nog steeds een beetje moeilijk. Dit zal de pasta te stoppen van het gaan te zacht als je het opwarmen.

afkoeling

Als u gebruik maken van de pasta in de komende dagen kunt u te houden in de koelkast en neem het als je het nodig hebt. Echter, de meeste mensen weten gekookte pasta kunnen allemaal bij elkaar blijven in een afschuwelijke klomp, dus bereid je de pasta voor opslag snel nadat u hem uit het hete water. Get tassen klaar en zet een enkele portie van pasta in elke zak met een kleine hoeveelheid water en wat olie van uw keuze. Knijp de lucht uit de zak en sluit het.

Bevriezen

Pasta kan gemakkelijk worden ingevroren en opgewarmd - kijk maar naar het aantal bevroren lasagnas en spag Bols zijn er die er zijn. Je hoeft niet zo kieskeurig met de voorbereiding van de bevroren pasta te zijn, want het weer uit elkaar zal vallen wanneer je opnieuw koken. Zet ze gewoon in een container of zak, weer in één portie maten en snel weer nadat u het koken en bevriezen.

Re-koken

Zowel gekoelde en bevroren pasta kan worden gewoon opnieuw gekookt door te laten vallen in een grote pan met kokend water - hoe groter hoe beter, omdat het back-up naar het kookpunt sneller dan een kleinere pot zal komen. Koken voor een minuut of twee en het moet perfect worden gekookt zoals u het wilt. Als alternatief, zet het in de magnetron voor een minuut of twee - hoewel je meer kans om pasta die aan elkaar geplakt op deze manier te krijgen.