Wat is het verschil tussen de steranijs en anijszaad?

Wat is het verschil tussen de steranijs en anijszaad?


Hoewel beide hebben een kenmerkende smaak zoethout, steranijs en anijszaad zijn kruiden die afkomstig zijn uit twee totaal verschillende planten. De planten en de resulterende specerijen hebben andere verschillen ook.

Steranijs

Steranijs heeft de wetenschappelijke naam steranijs en is een groenblijvende boom afkomstig uit China. De boom kan groeien tot 40 voet lang met clusters van leerachtige bladeren en bel-vormige roze-to-rood of groen-gele bloemen. De vrucht die volgt is opgebouwd uit acht houtige peulen verenigd in een stervorm. Elke pod heeft één-drop-smaak zaad.

Anijs

Anijs, wetenschappelijke naam Pimpinella anisum L., is een jaarlijkse kruid inheems in de Middellandse Zee en Egypte en kan in de Verenigde Staten worden gekweekt als een niet-invasief alternatief voor venkel. De plant groeit 2 voet lang en produceert peterselie-achtige onderste bladeren en kanten bovenste bladeren en een paraplu-achtige witte bloemen. De 1/6-inch ovale zaden zijn licht gebogen en geproduceerd in individuele peulen.

Bestedingen

Anijs wordt gezegd dat de betere smaak, en de zaden tot olie geperst en gebruikt als smaakstof in drop en andere voedingsmiddelen, omdat de zaden niet aantrekkelijk in voedselproducten. De tabak kunnen eveneens worden toegepast als smaakstof. Gedroogd steranijs pods worden gebruikt in de Chinese vijf-kruidenmix. De aantrekkelijke zaaddozen worden vaak geheel, hoewel de zaden tot olie worden geperst, ook. Beide zaden hebben medicinale toepassingen; anijs wordt gebruikt in parfums en zeep en de drank anisette maken.