Hoe maak je een Charcoal Smoker converteren

Hoe maak je een Charcoal Smoker converteren


Houtskool grillen methode voor het bereiden barbecue met een smaak ongeëvenaard door gas de purist's. Leren om uw houtskool grill om te zetten in een roker kan je grillen spel een level nemen en nieuwe smaak mogelijkheden. De meeste waterkoker-stijl (Weber) grills en barrel-stijl (Char-Griller) grills zijn op maat gemaakt voor het roken conversie.

instructies

Ketel-Style Conversion

Place the Smokenator (a half-moon-shaped metal smoking chamber) into the lower kettle so that it rests on top of the charcoal grate and with the rounded side against the kettle-side wall. 1 Plaats de Smokenator (een halve-maanvormige metalen rookkamer) in de onderste ketel zodat het rust bovenop de brikettenrooster en de afgeronde zijde tegen de ketel-zijwand. Zorg ervoor dat het water pan is op zijn plaats omdat de Smokenator biedt een water-aangedreven roken systeem.

Place a layer of charcoal in the bottom of the Smokenator chamber, keeping about 12 lumps or briquettes aside, and fill the water pan at the top of the Smokenator about three-quarters full with water. 2 Leg een laag van houtskool in de bodem van de Smokenator kamer, het houden van ongeveer 12 brokken of briketten opzij, en vul het water pan aan de bovenkant van de Smokenator ongeveer driekwart vol met water.

Huddle the remaining lumps or briquettes on top of the electric starter in the main grill body and allow them to ignite for about eight minutes. 3 Huddle de resterende brokken of briketten bovenop de elektrische starter in de grote grilllichaam en laat ze ontbranden ongeveer acht minuten. Dan, het dragen van beschermende heet MITS, gebruik dan een kleine metalen tuinieren troffel om de hete kolen te scheppen in het gat aan de bovenkant van de Smokenator. Laat de verlichte kolen naar de andere kolen in de rookkamer ontbranden gedurende enkele minuten.

Feed the wood chips or chunks through the hole, stirring the coal/wood combination with the provided metal skewer. 4 Voer de houtsnippers of stukken door het gat, het roeren van de kolen / hout combinatie met de meegeleverde metalen spies. Houten stukjes en houtskool kan worden toegevoegd via de bovenste opening gedurende het kookproces. Leg het gewenste vlees op een druipende pan naast de Smokenator of op de meegeleverde verhoogde grill rekken en langzaam rook bij ongeveer 200 graden. Raadpleeg een grillen kookboek voor langzaam roken tijden voor de verschillende soorten vlees.

Barrel-Style Conversion

Determine if the grill already has a Texas-style side firebox. 1 Bepaal of de grill al een Texas-style side vuurhaard. Als dat zo is, geen behoefte om verder te gaan.

Most Char-Griller brand grills have perforated panels on the side of the grilling chamber. 2 De meeste Char-Griller merk grills hebben geperforeerde panelen aan de zijkant van de grillen kamer. Punch dit met behulp van een grote hamer en schroevendraaier langs de geperforeerde lijnen. Ook punch out elke geperforeerde schroefgaten in de buurt van de opening gecreëerd in deze procedure.

Attach the firebox over the grill chamber opening with all provided screws, braces and other hardware, following the manual that came with the accessory. 3 Bevestig de vuurhaard over de grill kamer opening met alle bijgeleverde schroeven, beugels en andere hardware, naar aanleiding van de handleiding die bij het ​​accessoire.

Season the firebox before using by coating the inside with cooking spray or shortening and then starting a charcoal fire inside. 4 Season de vuurhaard voor gebruik door het bekleden van de binnenkant met koken spray of verkorting en vervolgens het starten van een houtskool vuur binnen. Laat het koken spray om af te branden voor minstens een uur voordat u deze voor het roken. Dit legt een beschermende laag aan de binnenkant van de vlamkast en elimineert elk chemisch residu van de fabriek.

Maintain a small charcoal fire inside the firebox and place the desired meat in the centre of the grates inside the main grilling chamber. 5 Zorg voor een kleine houtskool vuur binnen de vuurhaard en plaats het gewenste vlees in het midden van de roosters in de belangrijkste grillen kamer. Houtsnippers en brokken (bij voorkeur geweekt in water gedurende minstens een uur) kan elke 40 minuten naar het houtskoolvuur worden toegevoegd op het punt om rook kruiden te produceren voor het vlees. Koken bij ongeveer 93,3 graden Cor bepaalde tijden afhankelijk van het vlees.