Wat zijn de voordelen van het melkeiwit?

Wat zijn de voordelen van het melkeiwit?


Koemelk uit 3,3 procent eiwit, onderverdeeld in twee hoofdcategorieën. Caseïne proteïnen, die ongeveer 82 procent van het eiwit in melk bevatten fosfor en klonteren in een zure omgeving. Dit zijn de eiwitten die verantwoordelijk zijn voor het vormen van kaas. Serum (of wei) eiwitten, die goed zijn voor ongeveer 18 procent van melkeiwit, geen fosfor bevatten en niet stollen. Melkeiwitten een aantal voedingswaarde en zijn belangrijke ingrediënten in sommige voedingsmiddelen.

vleesvervanger

Volgens MayoClinic.com, kunnen melkeiwitten mensen helpen de voeding betreft evenwichtige maaltijden met minder vlees serveren. De kliniek wijst erop dat de consumptie van 100g (4oz) of meer rood vlees per dag verhoogt de 10-jaars risico op overlijden met ongeveer 30 procent. Vervanging van een deel of al deze eiwitten met nonmeat bronnen, zoals melk, kaas en soortgelijke levensmiddelen, kan een aanzienlijke verbetering van de algehele gezondheid. MayoClinic.com wijst er ook op dat het vervangen van vlees met melk en andere nonmeat eiwitten minder duur dan een vlees-zwaar dieet kan zijn.

Bouw van de spier

Gedroogde wei en andere melkeiwitten producten worden vaak gebruikt door gewichtheffers, bodybuilders en andere atleten om spieren op te bouwen. Fitness Magazine beveelt consumeren eiwit shakes gemaakt met wei-eiwit direct na een training om energie te leveren en aan te moedigen spierweefsel reparatie. Volgens de Whey Protein Institute, het lichaam nodig grotere hoeveelheden vertakte aminozuren tijdens en na en melkeiwit is rijk aan deze aminozuren. Sporters die deze voedingsstoffen hoeft te vullen na de training kunnen vermoeidheid en een grotere spierpijn ervaren.

Verhoogde Calcium Verbruik

Verminderde-lactose melkeiwit producten kan mensen helpen op diëten die koolhydraten verbruik te beperken. Volgens Cornell University, de lactose gedeeltelijk of volledig uit deze producten, waardoor ze een lager koolhydraatgehalte. Wanneer toegevoegd aan andere voedingsmiddelen, kunnen deze producten helpen mensen consumeren meer calcium zonder toevoeging van te veel koolhydraten aan hun dieet. Dit kan een aanzienlijk voordeel voor diabetici, mensen met een pre-diabetische omstandigheden en mensen met een laag-koolhydraat gewichtsverlies diëten zijn.