Foods te vermijden met een gehalte MSG

Foods te vermijden met een gehalte MSG


Mononatriumglutamaat of MSG, is een natriumzout van glutaminezuur dat acute smaakversterkende eigenschappen heeft. Het Japanse bedrijf Ajinomoto eerste gecommercialiseerd de verbinding in 1947, en vandaag is het een gemeenschappelijke additief voor levensmiddelen in de Verenigde Staten. Hoewel noch de Amerikaanse Food and Drug Administration, noch de European Food Information Raad meldt een aanzienlijk risico van de consumptie van MSG, sommige mensen ervaren bijwerkingen van het ingrediënt.

bereid Stocks

Bouillonblokjes, bereid bouillon en vlees voorraden bevatten vaak MSG. Oosterse bouillon mixen in het bijzonder zijn waarschijnlijk de verbinding bevatten. Voorraden organische gebracht, daarentegen, zijn vaak MSG-vrij.

Specerijen en kruiden mengsels

Oost-Aziatische specerijen, in het bijzonder sojasaus, zijn waarschijnlijk MSG bevatten. Verschillende westerse kruiden - saladedressings, bijvoorbeeld, en barbecue sauces-- ook de verbinding bevatten in veel gevallen, volgens een artikel van 2005 in de Engels krant The Guardian. Gepoederde dressings doel een smaakvolle buisje met een kleine hoeveelheid poeder pakken, zodat MSG smaakversterkende vermogen wordt vaak gebruikt.

Tussendoortjes

Snacks die zijn algemeen bekend als "junkfood" zijn vaak versterkt met MSG. Geparfumeerde chips, bijvoorbeeld, bevatten vaak MSG. The Guardian meldt dat artikel varkensvleesschillen, maïs snacks en op smaak gebracht rundvlees jerkies zijn veel voorkomende oorzaken van het zout.